BLOG 2 : KEBAB
KEBAB Kebab adalah hidangan asal Timur Tengah atau Asia Tengah yang biasanya memadukan potongan kecil daging seperti domba atau sapi dengan sayuran pada tusuk sate lalu dipanggang. Kebab berasal dari istilah Persia untuk hidangan yang kemudian masuk ke dalam bahasa Arab (sebagai kabāb ) dan Turki (sebagai kebap ). Kebab diperkirakan berasal dari masyarakat transhumant di Asia Tengah , yang pola makannya yang banyak mengandung daging berubah sedikit dalam konteks perkotaan di mana sayuran lebih mudah diperoleh. Daging kebab biasanya dipotong dari tulang menjadi kubus seukuran gigitan, meskipun kafta (daging cincang dan kacang-kacangan dengan rempah-rempah, dibentuk menjadi bakso) juga populer. Daging biasanya direndam dalam minyak zaitun dan jus lemon, dengan berbagai rempah-rempah ditambahkan, mulai dari yang relatif ringan seperti bawang putih hingga cabai dan paprika ...